Manager de Cuisine Centrale

Lieu : Luxembourg (Contern)

Contrat : CDI – Temps plein

Rémunération : Package attractif avec avantages

Management : 30-35 personnes

Sodexo Luxembourg

Nous sommes un acteur majeur de la restauration collective et venons d’ouvrir une cuisine centrale équipée de technologies modernes à Luxembourg. Cette unité a pour mission de produire des milliers de repas par jour pour des collectivités, écoles et crèches, en garantissant une qualité optimale et une efficacité industrielle.

Dans le cadre de cette expansion, nous recherchons notre Manager de Cuisine Centrale, un leader opérationnel et stratégique capable de superviser la production, d’optimiser les process et de digitaliser les opérations tout en garantissant une excellente gestion économique et humaine.

Vos missions

Gestion de la production et des opérations

• Superviserl’ensemble du processus de production et assurer la livraison quotidienne de milliers de repas.
• Déployer et optimiserles process industriels appliqués à la cuisine collective.
• Veiller à l’application stricte desnormes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ISO, etc.).
• Gérer l’approvisionnement et les commandes fournisseurs pour garantir unflux logistique efficace.

Digitalisation et structuration des processus

• Mettre en place et optimiserles outils digitaux (ERP, gestion des stocks, planification de production, traçabilité).
• Assurer le suivi et l’analyse desKPI de production pour améliorer la performance.
• Automatiser et rationaliser les flux de production pourgagner en efficacité et en traçabilité.

Management et leadership

• Diriger une équipe de30 à 35 collaborateurs : chefs de production, logisticiens, agents de service.
• Accompagner lamontée en compétence et l’évolution des équipes.
• Instaurer uneculture d’amélioration continue et d’innovation.

Gestion financière et performance économique

• Suivre les performances économiques de l’unité et assurer un reporting rigoureux.
• Analyser les coûts, optimiser la rentabilité et garantir lapérennité économique du site.

Ambassadeur et représentant de la cuisine centrale

• Incarner et promouvoir la vision de la cuisine centrale auprès des clients, partenaires et équipes.
• Identifier les attentes des clients et proposer des solutions pour améliorer l’offre.
• Assurer une veille constante sur les tendances et innovations en restauration collective.

Votre profil

Compétences essentielles :

• Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale(minimum 5 ans).
• Expertise engestion de production alimentaire à grande échelle.
• Solide connaissance desprocess industriels et de la logistique appliquée à la restauration collective.
• Expérience endigitalisation et utilisation d’outils de gestion (ERP, gestion des stocks, automatisation).
• Leadership et capacité àmanager une équipe de 30-35 personnes.

Profils recherchés :

• Bac+3 minimum engestion, production alimentaire, hôtellerie-restauration, supply chain ou agroalimentaire.
• Expérience préalable dans des groupes de restauration collective.
• Maîtrise du français indispensable, toute autre langue est un atout.

Pourquoi Sodexo ?

Piloter une cuisine centrale neuve avec des équipements modernes et une montée en puissance à gérer. Un rôle stratégique et opérationnel : Vous êtes le leader du site, avec un impact direct sur sa réussite. Un environnement de travail moderne et performant.
Un groupe solide et en pleine expansion offrant des perspectives d’évolution.
Une localisation attractive : Luxembourg, un cadre de vie de qualité avec des avantages fiscaux.